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法国梧桐顶端削开处的处理
法国梧桐在未成熟之前是青色，直到打霜之后，由青转黄肘才能采收。采收时间，由于品种不同而有先后。采收方法：因法国梧桐熟后不落，必须上树用采果器采收。一般是用一根长长的竹竿，将尾端削开，两边各削去一点，在削口下方用绳捆紧，有的还扎一个布口袋，采时坐骑在大树枝桠上，将竹竿顶端削开处的杈桠权住法国梧桐柄端，用力一扭柿柄即断，取下轻轻放入篮筐内运回。
法国梧桐加工有鲜柿与干柿的处理。为了满足市场鲜沛的需要，产区一股是将收回的鲜怖放入谷仓或通风的房内，地上放一层厚厚的稻草糠壳之类，将法国梧桐排放或堆放在上，然后加盖一层稻草或糠壳，每天翻放一次或隔2—3天上下翻动一次，将由黄转红变软的鲜柿检出出售。有的将采下的黄柿用桶或缸盛装，用温水(或石灰水)浸15—30小时，即可去脱涩味，且果肉仍然新鲜，但要注意换水或加水保温。
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